Iurii Gavryliuk är född i Ukraina och började studera kontrabas hos professor Olga Boichuk i Rivne, Ukraina. 2011 fick han ett heltäckande stipendium för att fortsätta sin utbildning vid Guildhall School of Music and Drama i London med Rinat Ibragimov och Luis Cabrera. Han har fått första pris i Eugene Coca-tävlingen i Kishinev, Moldavien och tredje pris i Bass 2014-tävlingen i Amsterdam, Nederländerna.
Iurii har arbetat med bland annat London Symphony Orchestra, Netherlands Philharmonic Orchestra, och Orchestra of the Age of Enlightenment. 2016 deltog han i festivalen Chamber Music Connects the World i Kronberg, Tyskland.
Iurii är medlem i Kremerata Baltica sedan 2015.